Kirschen gut abtropfen lassen. Eine Gugelhupfform (ca. 2 1 Inhalt; 22 cm 0) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. Fett, Zucker und Vanillin-Zucker cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. 1 Prise Salz und Aroma zugeben. 175 g Mehl, Backpulver und Mandeln mischen, kurz unterrühren.
Aprikosen würfeln. Kirschen, Aprikosen und 1 EL Mehl mischen, unter den Teig heben. Teig in die Form füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2) ca. 1 Stunde backen.
Kuchen in der Form auskühlen lassen. Dann stürzen und mit Puderzucker bestäuben. Evtl. in der Form transportieren.
zubereitungszeit ca. 30 Min. Backzeit ca. 1 Std. Auskühlzeit ca. 2 Std. portion ca. 310 kcal 6 g E - 19 g F - 27 g KH
