Ulrikes Kochbuch
Marmor-Schokotorte
Rührkuchen
Zutatenliste
300 g weiche Butter
250 g Zucker
1 Prise Salz
5 Eier
500 g Mehl (Type 1050)
3 TL Backpulver
230 ml Milch
4 EL Kakaopulver
100 g Sahne
50 g weiße Schokolade
200 g Puderzucker
Schale und Saft einer Bio-Orange
150 g flüssige Zartbitterschokolade
Zubereitung
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Aus 250 g Butter, Zucker, Salz, Eiern, Mehl, Backpulver, 200 ml Milch einen Marmorteig rühren. 2/3 Teig in eine gefettete Springform (0 22 cm) geben. Restlichen Teig mit übriger Milch, Kakao verrühren. Auf den hellen Teig geben, marmorieren. 40 Min. backen.
Übrige Butter, 50 g Sahne, weiße Schokolade und Puderzucker erwärmen. 3/4 mit Orangenschale und etwas -saft verrühren. In den Rest Buttersahne die Bitterschokolade rühren. Übrige Sahne steif schlagen und unterheben.
Kuchen waagerecht halbieren, Böden mit Hälfte dunkler Glasur zusammensetzen. Orangencreme auf die Torte streichen, Rand mit dunkler Glasur verzieren. Evtl. mit kandierten Orangen und Schokotröpfchen belegen.
Vorbereiten ca. 60 Min. Backen ca. 40 Min. Pro Stück ca. 520 kcal, E: 8 g, F: 23 g, KH: 71 g
Rezeptdetails
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Land/RegionGermany
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Kosten
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LactosefreiNein
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VegetarischNein
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VeganNein
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DiabetischNein
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GlutenfreiNein
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Portionen4
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Alternative Menge16 Stück
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Zubereitungszeit1 Stunde
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Kalorien520
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Kilojoule
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Fettgehalt23 g
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Broteinheit
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Proteingehalt8 g
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Kohlehydrate71 g
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SchwierigkeitsgradNormal
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Geändert21. September 2011
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Kommentare
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