Ulrikes Kochbuch

Cookbook

Marmor-Schokotorte

Rührkuchen

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Zutatenliste

300 g weiche Butter
250 g Zucker
1 Prise Salz
5 Eier
500 g Mehl (Type 1050)
3 TL Backpulver
230 ml Milch
4 EL Kakaopulver
100 g Sahne
50 g weiße Schokolade
200 g Puderzucker
Schale und Saft einer Bio-Orange
150 g flüssige Zartbitterschokolade

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Aus 250 g Butter, Zucker, Salz, Eiern, Mehl, Backpulver, 200 ml Milch einen Marmorteig rühren. 2/3 Teig in eine gefettete Springform (0 22 cm) geben. Restlichen Teig mit übriger Milch, Kakao verrühren. Auf den hellen Teig geben, marmorieren. 40 Min. backen.

Übrige Butter, 50 g Sahne, weiße Schokolade und Puderzucker erwärmen. 3/4 mit Orangenschale und etwas -saft verrühren. In den Rest Buttersahne die Bitterschokolade rühren. Übrige Sahne steif schlagen und unterheben.

Kuchen waagerecht halbieren, Böden mit Hälfte dunkler Glasur zusammensetzen. Orangencreme auf die Torte streichen, Rand mit dunkler Glasur verzieren. Evtl. mit kandierten Orangen und Schokotröpfchen belegen.

Vorbereiten ca. 60 Min. Backen ca. 40 Min. Pro Stück ca. 520 kcal, E: 8 g, F: 23 g, KH: 71 g

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
    16 Stück
  • Zubereitungszeit
    1 Stunde
  • Kalorien
    520
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
    23 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    8 g
  • Kohlehydrate
    71 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    21. September 2011
  • Gelesen
    1045

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