Die Kastenform fetten. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
Für den Teig: Mehl mit Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Übrige Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Mixer (Knethaken) erst kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf be-mehlter Arbeitsfläche zu einem Rechteck (40 x 22 cm) ausrollen.
Für die Füllung: Alle Zutaten in eine Rührschüssel geben und gut verrühren. Füllung auf dem Teig verteilen, dabei am Rand jeweils ca. 1 cm frei lassen. Die Kanten der langen Seite etwas einschlagen und den Teig von der kurzen Seite her aufrollen. Dann die Rolle der Länge nach halbieren, mit den Schnittflächen nach oben nebeneinander legen und zweimal übereinander schlagen.
Den Teig in die Kastenform geben und im unteren Drittel des Backofens ca. 50 Min. backen. Nach dem Backen noch 10 Min. in der Form abkühlen lassen, dann aus der Form lösen. Orangenmarmelade durch ein Sieb streichen und mit Hilfe eines Backpinsels auf den noch heißen Kuchen streichen. Kuchen auf einem Kuchenrost erkalten lassen.
Pro Stück: 309 kcal, Eiweiß 5 g, Fett 12 g, Kohlenhydrate 30 g Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Backzeit: ca. 50 Minuten
