Sauerkirschen gut abtropfen lassen. Backofen auf 175 Grad vorheizen. Weiche Butter in Flöck-chen, Zucker und 1 Pck. Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln einrühren. Creme fraiche und Kirschwasser unterziehen.
Mehl und Backpulver sieben, unterziehen. Den Teig halbieren. Eine Portion mit Kakao dunkel färben. Eine Hälfte der Kirschen unter
den dunklen, die andere unter den hellen Rührteig heben.
Beide Teige nacheinander in eine gefettete Gugelhupfform geben, glatt streichen. Mit einer Gabel in spiralförmigen Drehungen leicht marmorieren. Kuchen auf der Mittelschiene ca. 75 Min. backen. In der Form erkalten lassen.
Den abgekühlten Kuchen stürzen und nach Wunsch mit etwas Puderzucker bestäuben. Die Sahne
mit dem restlichen Vanillezucker süßen und steif schlagen. Mit einem Spritzbeutel in kleinen Tuffs auf den Kuchen spritzen. Mit den Schokoröllchen, nach Wunsch auch mit frischen oder kandierten Kirschen garnieren.
Zubereitung: 45 Min. Backen: 75 Min. Pro Stück: 380 kcal KH: 38 g, F: 22 g, E: 6 g
