Backofen auf 175 Grad vorheizen. Weiche Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln einrühren. Mehl und Backpulver sieben, im Wechsel mit 4 EL Milch unter den Teig rühren. Die Hälfte des Teiges in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (0 26 cm) streichen.
Den restlichen Teig mit Kakaopulver und 2 EL Milch dunkel färben. Auf den hellen Teig streichen, mit einer Gabel spiralförmig unterziehen.
Birnen schälen, halbieren, entkernen, auf der gewölbten Seite mehrmals ca. 1 cm tief einkerben. Mit der Rundung nach oben in den Teig legen, die Hälfte vom Hagelzucker aufstreuen. Kuchen auf der Mittelschiene 55 Min. backen. Noch heiß mit Konfitüre bestreichen. Aus der Form lösen, abkühlen lassen, mit restl. Hagelzucker garnieren.
Zubereitung: 45 Min.; Backen: 55 Min. Pro Stück: 370 kcal; KH: 51 g, F: 15 g, E: 6 g
