Backofen auf 175 Grad vorheizen. Butter in Flöckchen, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln einrühren. Mehl und Backpulver sieben, im Wechsel mit 100 ml Milch unter den Teig rühren. 1/3 des Teiges abnehmen, mit Kakaopulver und restlicher Milch dunkel färben.
Mandarinen abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Mandarinen, bis auf einige zum Garnieren, unter den hellen Teig heben. Glatt in eine gefettete Springform (0 24 cm) mit Rohrbodeneinsatz streichen. Dunklen Teig darauf verteilen und mit einer Gabel spiralförmig unter den hellen Teig ziehen. Kuchen auf der Mittelschiene ca. 55 Min. backen. Stürzen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
Puderzucker mit ca. 3 EL vom aufgefangenen Mandarinensaft verquirlen. Den Kuchen damit bestreichen. Mit den restlichen Mandarinen und der Borkenschokolade verzieren.
Zubereitung: 45 Min. Backen: 55 Min. Pro Stück: 380 kcal KH: 44 g, F: 19 g, E: 6 g
