Walnusskerne grob hacken und mit 150 g Mehl, 75 g Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen. 125 g Butter schmelzen, heiß zur Mehlmischung gießen und erst mit den Knethaken des Handrührgeräts, dann kurz mit den Händen zu Streuseln kneten. Zum Schluss 1 EL Mehl darüberstreuen und unter die Streusel heben.
Schokolade grob hacken und mit 150 g Butter in einem Topf unter Rühren bei schwacher Hitze schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Eier, 250 g Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz mit den Schneebesen des Handrührgeräts kurz verrühren. 250 g Mehl und Backpulver mischen, zur Ei-Zucker-Creme geben. Schokolade ebenfalls zufügen und alles mit den Schneebesen des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verrühren.
Eine Springform (30 cm 0) fetten und mit Mehl ausstäuben. Brownie-Teig in die Form geben, glatt streichen und die Walnuss-Streusel darauf verteilen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 C/Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) 35-40 Minuten backen. Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren eventuell mit Puderzucker bestäuben.
Dazu schmeckt geschlagene Sahne
Zubereitungszeit ca 1 1/2 Stunden, pro Stück ca 360 kcal, E 6 g, F 21 g, KH 37 g,
