Beeren verlesen, waschen, abtropfen, mit 1 EL Mehl bestäuben. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier einzeln unterrühren. 500 g Mehl und Backpulver sieben, im Wechsel mit Joghurt unterrühren. Likör und Beeren unterheben.
Teig in eine gefettete und mit Mehl ausgestreute Napfkuchenform füllen. Im vorgeheiztenBackofen(E-Herd: 200 °C, Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) 50-60 Minuten backen, eventuell abdecken.
Puderzucker sieben, mit Zitronensaft verrühren. Kuchen aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen, stürzen. Mit Guss überziehen, auskühlen lassen. Dazu: Hei-delbeerkompott und Sahne.
Pro Stück ca. 370 kcal, 14 g F, 48 g KH, 5 g E. Zubereitung ca 35 Min + Abkühlzeit, Backzeit 50-60 Minuten
Tipp:
Statt Zitronenjoghurt können Sie normalen Joghurt und die abgeriebene Schale einer Bio-Zitrone nehmen.
