Mehl mit Butter, Zucker und Ei verkneten. Mürbeteig in Folie Zwickeln und ca. 30 Min. kühlen.
Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Teig auf mit Backpapier belegten Blech ausrollen, mit Backpapier und Hülsenfrüchten beschwert ca. 20 Min. backen. Herausnehmen, Hülsenfrüchte, Papier entfernen.
Aprikosen häuten, halbieren und entsteinen. Butter, Zucker, Vanillezucker schaumig schlagen. Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen, im Wechsel mit der Milch unterrühren.
Mürbeteigboden mit Konfitüre bestreichen, mit Fruchthälften belegen. Rührteig aufstreichen. Weitere 30-40 Min. backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
Vorbereiten ca. 45 Min. Kuhlen ca. 30 Min. Backen ca. 60 Min. Pro Stück ca. 360 kcal, E: 5 g, F: 18 g, KH: 43 g
