Ofen auf 200 Grad vorheizen. Eier trennen, Eiweiße mit 3 EL kaltem Wasser und 100 g Zucker steif schlagen. Eigelbe unterrühren. Mehl, Backpulver und Speisestärke auf die Eiercreme sieben und unterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen. Auf der Mittelschiene ca. 8 Min. backen. Zum Abkühlen auf ein Gitter stürzen.
Die Kirschen waschen, bis auf 16 Stück entkernen, grob hacken. Jogurt, 75 g Zucker und Vanillezucker verrühren. Die Gelatine nach Packungsangabe auflösen und unterziehen. 30 Min. kühlen.
Sahne steif schlagen, zwei Drittel davon mit gehackten Kirschen unter die halbfeste Jogurtcreme heben. Die Biskuitplatte quer in 3 Streifen schneiden. Einen eckigen Backrahmen um einen davon stellen. Kirsch-Jogurt-Creme, die übrigen beiden Biskuitstreifen lagenweise einschichten. 2 Std. kühlen.
Kuchen aus der Form lösen, mit restlicher Sahne überziehen. In Stücke schneiden, mit den übrigen Kirschen und dem Gelee garnieren.
Zubereitung: 60 Min. Backen: 8 Min.; Kühlen: 2,5 Std. Pro Stück: 230 kcal, KH 24 g, F 13 g, E 5 g
