Backofen auf 190° C vorheizen. Aus dem Teig 6 Quadrate schneiden, diese jeweils diagonal durchschneiden. Die Dreiecke auf zwei Backbleche legen. Mit Eiweiß bepinseln, mit Zucker bestreuen und ca. 12 Min. goldbraun backen.
Quark, Zucker, Vanille-Back und Eierlikör verrühren. Sofort-Gelatine unter Rühren zufügen. Sahne steif schlagen und unter die Masse heben. Drei Erdbeeren halbieren. Restliche Erdbeeren in Scheiben schneiden. Quark-Vanillecreme in einen Spritzbeutel ohne Tülle füllen und die Creme auf sechs Dreiecke spritzen. Erdbeerscheiben auf die Creme geben. Erdbeerschnitten abgedeckt 45 Minuten kalt stellen. Zuckerschrifttube kneten. Die restlichen Dreiecke damit verzieren. Dreiecke auf die Erdbeerschnitten verteilen und jeweils mit 1/2 Erdbeere verzieren.
Zubereitungszeit: 40 Min.
