Blätterteigscheiben nebeneinandergelegt auftauen. Konfitüre durch ein Sieb streichen. Orange waschen, trocken reiben und die Schale abreiben. Sahne steif schlagen, Likör und Vanillin-Zucker zugeben. Orangenschale einrühren. Sahne in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen und kalt stellen.
Blätterteigscheiben auf einer bemehlten Arbeitsfläche 1,5 cm breiter ausrollen und quer dritteln. Scheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit der Gabel mehrmals einstechen und mit Puderzucker bestäuben. Im heißen Backofen bei 200 °C (Umluft: 175 °C) 15-20 Minuten backen, bis der Zucker karamellisiert ist. Auskühlen lassen.
Hälfte Scheiben mit je 1 TL Konfitüre bestreichen. Sahne auf die Konfitüre spritzen und jeweils mit einer Blätterteigscheibe bedecken. Mit Hagelzucker und rosa Zucker verzieren. Rasch servieren.
Arbeitszeit ca. 30 Minuten. Backzeit 15-20 Minuten. Wartezeit ca. 45 Minuten.
Pro Stück ca. 510 kcal/2140 kj. E 4 g. F 40 g. KH 30 g.
