800 g Aprikosen
350 g weiche Butter
200 g Zucker
5 Eier (Größe M)
500 g Mehl
100 g gemahlene Mandeln
1 Päckchen Backpulver
230 ml Milch
150 g Crème fraîche
5 EL Mandelblättchen
6 EL Aprikosenkonfitüre
Fett für das Blech

Aprikosen waschen, halbieren, entsteinen. Butter und Zucker verrühren. Eier einzeln unterrühren. Mehl, gem. Mandeln und Backpulver abwechselnd mit Milch unterrühren. Crème fraîche unterheben.

Teig auf ein gefettetes Backblech streichen. Aprikosen darauf verteilen. Im vorgeh. Ofen (E-Herd 175 Grad/Umluft 150 Grad/Gas Stufe 2) ca 35 Min backen. Mandelblättchen rösten. Konfitüre und 1 El Wasser aufkochen. Kuchen bestreichen. Mit Mandeln bestreuen.

Zubereitungsziet ca 1 Stunden, pro Stück ca 330 kcal, E 6 g, F 20 g, KH 33 g