Mehl, Butter, 50 g Zucker, das Ei zügig zu einem glatten Teig verkneten. In Frischhaltefolie wickeln, 45 Min. kühlen.
Backofen vorheizen (Elektro: 160 Grad/ Umluft: 140 Grad). Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in 4 gefettete Tartelett-Förmchen legen. Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Ca. 15 Min. auf der Mittelschiene backen. Die Erdbeeren waschen, putzen und halbieren.
Den Quark mit Puderzucker verrühren, auf die abgekühlten Tarteletts streichen. Dann die Erdbeeren darauf verteilen. Aus Tortengusspulver, 20 g Zucker, 250 ml Wasser nach Packungsangabe einen Guss zubereiten. Über die Früchte gießen, fest werden lassen. Evtl. mit essbaren Blüten garnieren.
Zubereitung: 30 Min.; Kühlen: 45 Min. Backen: 15 Min.; Pro Stück: 575 kcal KH: 68 g, F: 25 g, E: 15 g
