Mehl auf die Arbeitsfläche sieben. In die Mitte eine Mulde drücken, Zucker, Eigelb hineingeben, mit Butter in Flöckchen rasch zu einem glatten Teig verkneten. In Folie gewickelt ca. 30 Min. kühlen.
Beeren auftauen lassen. Ofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und eine gefettete Tarte-Form (018 cm) damit auslegen. Backpapier und Hülsenfrüchte einfüllen, Teig ca. 8 Min. blindbacken.
Form aus dem Ofen nehmen, Papier und Hülsenfrüchte entfernen. Teig mit Semmelbröseln bestreuen. Beeren, 2 EL Vanillezucker und Stärke mischen, auf dem Boden verteilen. Eier, Creme fraîche und 1 EL Vanillezucker glatt rühren, in die Form füllen. Aus den Filoteigstreifen Rosen formen, auf die Tarte setzen, mit flüssiger Butter bestreichen. Ca. 25 Min. backen.
Vorbereiten ca. 20 Min. Kühlen ca. 30 Min. Backen ca. 35 Min. Pro Stück ca. 550 kcal, E: 10 g, F: 30 g, KH: 57 g
