Vorbereiten: Die Törtchen-Förmchen fetten, mit den Mandeln ausstreuen und auf das Backblech stellen. Den Elektobackofen vorheizen: Ober-/Unterhitze: 200 °C, Heißluft: 180 °C.
Erdbeerpüree: Erdbeeren waschen, acht Erdbeeren beiseitelegen, die restlichen putzen und mit Zucker, Vanillezucker und Saft pürieren. Instant-Gelatine mit einem Schneebesen einrühren. Püree auf vier Tellern verteilen.
Verzieren: Kuvertüre nach Packungsanleitung schmelzen und die übrigen Erdbeeren darin bis zur Hälfte tauchen. Erdbeeren auf ßackpapier legen und Kuvertüre fest werden lassen.
Teig: Backmischung in eine Rührschüssel geben und Milch hinzufügen. Alles mit einem Mixer (Rührstäbe) kurz auf niedrigster, dann auf höchster Stufe in 1 Min. zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf die Förmchen verteilen und backen. Hinweis: Eine längere oder kürzere Backzeit von bereits 1 Min. hat Einfluss auf die Größe des flüssigen Kerns. Einschub: unteres Drittel, Backzeit: etwa 13 Min.
Das Backblech mit den Förmchen auf einen Kuchenrost stellen und 5 Min. abkühlen lassen. Die Schoko-Törtchen direkt auf das Erdbeerpüree stürzen. Mit Vanille aus der Mühle bestreuen und mit den Schoko-Erdbeeren verzieren.
Pro Portion: 615 kcal, 11 g E, 21 g F, 91 g KH Zubereitungszeit 20 Min, Backzeit 15 Min
