1 Packung Hefeteig ca. 10 Minuten ruhen lassen. Teig mit dem Backpapier auf dem Blech des Backofens entrollen, mehrmals einstechen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175°C/Um luft: 150°C/Gas: Stufe 2) 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Butter, 150 g Zucker und Honig aufkochen. Ca. 1 Minute köcheln lassen. Vom Herd ziehen, 5 EL Sahne unterrühren. Cornflakes und Man dein unterheben. Abkühlen lassen.
Zweiten Hefeteig ebenfalls auf dem Backblech entrollen, einstechen. Mandelmasse darauf verstreichen. Bei gleicher Temperatur 20-25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Gelatine einweichen. Erdbeeren waschen und, bis auf einige, putzen und klein schneiden. Beide Hefeteigplatten gerade schneiden und quer halbieren. 500 g Sahne portionsweise steif schlagen. Joghurt und 150 g Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 3 EL Joghurt verrühren. Dann unter Rest Joghurt rühren. Geschlagene Sahne und Erdbeerstücke unterheben.
Je Hälfte Creme auf untere Böden verstreichen. Obere Mandelböden darauflegen. Ca. 2 Stunden kühl stel len. 200 g Sahne steif schlagen. Ku chen mit Sahnetuffs und restlichen Erdbeeren verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 400 kcal E 7 g, F 23 g, KH 41 g
