Kuvertüren getrennt hacken und in zwei Metallschüsseln über einem heißen Wasserbad schmelzen.
Kekse von einer Seite in die dunkle Kuvertüre tauchen, mit der Schokoseite nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Weiße Kuvertüre mit einem Löffel in Streifen über die dunkle Kuvertüre träufeln. Mit Holzspieß Muster ziehen. Trocknen lassen.
Erdbeeren waschen und putzen. 120 g Früchte mit Quark und Zucker pürieren. Gelatinepulver nach Packungsanweisung unterrühren. Sahne steif schlagen und unterheben. Restliche Erdbeeren in Scheiben schneiden.
Erdbeercreme in einen Spritzbeutel mit Lochtülle füllen. Dicht an dicht kleine Tuffs auf 12 Butterkekse spritzen. Erdbeerscheiben darauf verteilen. Jeweils 2 belegte Kekse aufeinandersetzen, mit übrigen Schokokeksen bedecken. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten kühl stellen.
Pro Stück ca. 370 kcal,
19 g F, 44 g KH, 7 g E. Zubereitung: ca. 30 Minuten + Trocken- und Kühlzeit
