Weiche Butter, Salz, Zucker und Vanillinzucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig rühren. Ei und Eigelb nach und nach unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, über die Masse sieben und kurz unterrühren. 75 g Creme fraiche und Sahne ebenfalls unter den Teig rühren. Ein Herz-Waffeleisen erhitzen und mit Öl ausstreichen.
Nacheinander aus dem Teig 4 Waffeln goldbraun backen. Fertige Waffeln warm stellen. Waffeln in Herzen zerteilen und anrichten. Waffeln mit Puderzucker bestäuben. Waffeln mit etwas roter Grütze und restlicher Creme fraiche servieren. Mit Minze verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 35 Min. Pro Stück: ca. 490 kcal E 7 g, F 31 g, KH 44 g
