Pflaumen:
1 Glas Pflaumen (720 g)
30 ml Rum (80 %)
Saft von 1/2 Zitrone
1 Zimtstange
1 EL Rosinen
2 EL Zucker

Waffelteig:
125 g Butter
4 EL Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eier
100 g Mehl
2 EL Speisestärke
1/8 l Buttermilch

Außerdem:
Sonnenblumenöl für das Waffeleisen

1. Pflaumen mit dem Saft in einem Topf mit Rum, Zitronensaft, Zimtstange, Rosinen und Zucker kurz aufkochen lassen. Nach Wunsch mit etwas angerührter Speisestärke binden.

2. Butter schaumig schlagen. Nach und nach Zucker, Vanillezucker und Eier unterrühren. Mehl mit Speisestärke mischen und mit der Buttermilch unterrühren. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

3. Heißes Waffeleisen dünn mit Öl bestreichen und aus dem Teig goldbraune Waffeln backen. Waffeln mit der Pflaumensauce anrichten und servieren.