Butter, Zucker und Salz schaumig schlagen. Anschließend Eier und Milch hinzufügen, gründlich unterrühren. Orangenschale und Saft zu dem Teig geben und verrühren.
Mehl, Backpulver und Kardamon mischen und unterrühren. Blaubeeren vorsichtig unterheben, vorher einige für die Dekoration beiseite legen.
Eierkochs gut ausbuttern. Die Teigmasse auf die Eierkochs verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200° C ca. 15 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Vorm Servieren die Muffins mit Puderzucker bestäuben und mit Blaubeeren dekorieren.
Zeitbedarf: 45 Minuten
