Mehl, Kakao, Backpulver und Salz gut mischen. Bananen schälen und grob würfeln. Eier und Zucker kurz mit den Schneebesen des Handrührgerätes verrühren. Öl und Buttermilch unterrühren. Bananenwürfel unterheben.
Muffinblech (12 Mulden)mit Papierbackförmchen auslegen. Den Teig darin verteilen. Im heißen Backofen (E-Hers 175 Grad/Umluft 150 Grad/Gas Stufe 2) 25-30 Minuten backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
Kuvertüre getrennt hacken, je über einem heißen Wasserbad schmelzen, lauwarm abkühlen lassen. Weiße Kuvertüre in einen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden. Dunkle Kuvertüre auf die Muffins streichen. Mit weißer Kuvertüre Punkte und Striche daraufträufeln und das Holzspießchen durchziehen. Mit Bananenchips belegen. Trocknen lassen.
Zubereitungszeit ca 45 Min, Wartezeit nicht eingerechnet, pro Stück ca 280 kcal, E 5 g, F 12 g, KH 37 g
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