Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Für den Teig die Butter cremig rühren. Nach und nach Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und die Eier unterrühren. Anschließend den Multivitaminsaft untermengen. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und in zwei Portionen unterrühren. Den Teig in die Mulden einer 12er-Muffinform füllen und glatt streichen. Die Muffins im Ofen auf der unteren Schiene etwa 30 Minuten backen.
Muffins etwa 5 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen, auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Von jedem Muffin waagerecht einen dicken Deckel abschneiden. Deckel so in 2 Teile schneiden, dass ein Teil größer ist als der andere.
Für den Guss den Puderzucker mit Wasser zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Mit roter Speisefarbe einfärben und den größeren Teil des Deckels damit bestreichen. Mit der Zuckerschrift Punkte auf den Guss und auf den kleineren Teil des Deckels ein Gesicht malen. Für die Flügel den mit Guss bestrichenen Deckel in der Mitte nochmal durchschneiden.
Für die Füllung Puddingcreme nach Packungsanweisung - aber mit 125 g Sahne und 125 ml Multivitaminsaft - zubereiten. Die Creme sofort in einen Gefrierbeutel füllen. Den Beutel fest verschließen, eine Ecke abschneiden und die Creme gleichmäßig auf die Unterteile der Muffins spritzen. Anschließend „Gesicht“ und „Flügel“ auf die Creme setzen. Die Gebäckstangen in etwa 5 cm lange Stücke teilen und pro Käfer jeweils 2 Stücke als „Fühler“ in die Creme stecken.
Pro Stück: 395 kcal 49 g KH, 6 g EW, 19 g F Vorbereiten: ca. 50 Minuten Backen: ca. 30 Minuten Kühlen: ca. 30 Minuten
