Den Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Mehl mit Backpulver, Zucker, Butter, Eiern, Zitronenschale, Wodka sowie Red Bull mit dem Handrührgerät gut verrühren. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben, glatt streichen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Min. backen. Den Kuchen aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen.
Für die Glasur den Puderzucker mit Red Bull zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Den Kuchen in Stücke schneiden, diese mit etwas Guss bestreichen und nach Wunsch mit je zwei Kirschen belegen. Die Glasur trocknen lassen.
Zubereitung ca 20 Minuten, Backen ca 20 Minuten, Pro Stück ca. 250 kcal, E: 3 g, F: 8 g, KH: 35 g
