Den Backofen auf 180 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) vorheizen. Eine Kastenform (30 cm Länge) einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen.
Butter schmelzen und wieder abkühlen lassen. Limettenschale abreiben, die Frucht halbieren und auspressen. Joghurt, Eier, Zucker und Vanillezucker verrühren, Butter untermischen und so lange rühren, bis sich der Zucker gelöst hat.
Mehl und Backpulver mischen und mit Kokosraspeln, Limettensaft und -schale untermischen. Teig in die eingefettete und mit Semmelbröseln ausgestreute Kastenform füllen.
Im vorgeheizten Backofen, 2. Schiene von unten, etwa 45 Minuten backen. In der Form etwas abkühlen lassen, auf ein
Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
Für den Guss Puderzucker und Ananassaft verrühren und den Kuchen damit bestreichen. Marzipan in 3 Teile schneiden und jeweils mit etwas Speisefarbe mischen. Eingefärbtes Marzipan zwischen Klarsichtfolie ausrollen und mit einem Plätzchenausstecher Blumen in unterschiedlichen Größen ausstechen.
Aus den Marzipanresten kleine Kugeln formen und in die Blumenmitte setzen. Blumen auf dem Kuchen verteilen.
