1. Die Dattteln entsteinen, zusammen mit den Aprikosen und Sultaninen fein hacken. In eine kleine Schüssel geben, mit dem Weinbrand vermengen und ca. 15 Min. marinieren.
2. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren, die Milch zufügen und ebenfalls einarbeiten.
3. Den Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Mehl und Backpulver mischen, über die Masse sieben und unterrühren. Dann die marinierten Früchte, Zitronat sowie Orangeat zufügen und unterkneten.
4. Eine Kastenform (Länge 20 cm) fetten, dann den Teig einfüllen und glatt streichen. 50-55 Min. backen, herausnehmen, abkühlen lassen. Aus der Form stürzen, mit Puderzucker bestäuben.
