Die Kirschen waschen, entstielen und entsteinen. Eier, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz schaumig rühren. Quark und Frischkäse verrühren. Puddingpulver unterrühren. Eischaummasse und Kirschen unter die Quarkmasse heben.
Masse in eine gefettete, mit Paniermehl ausgestreute Kastenform (10,5 x 30 cm; 7 cm hoch) füllen. Mohn in der Mitte verteilen. Im heißen Backofen (E-Herd: 175 “C/Umluft: 150 °C/Gas: s. Hersteller) ca. 1 l/2 Stunden backen. Auskühlen. Stürzen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitung: ca. 1 1/2 Std. (ohne Wartezeit) Pro Stück: ca. 270 kcal, E 11 g, F 13 g, KH 27 g
