Backofen auf 180 Grad (Umluft 160) vorheizen. Banane schälen, mit einer Gabel zerdrücken, beiseitestellen. Ei mit Öl und beiden Zuckersorten schaumig schlagen. Banane mit Joghurt unterrühren. Mehl mit Backpulver, Salz sowie Zimt mischen und mit Müsli unter die Bananen-Ei-Masse rühren.
Teig in eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Kastenform füllen und im Backofen ca. 45 Min. backen, dann mit Alufolie abdecken und weitere 15 Min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Vorbereiten: ca. 25 Minuten Backen: ca. 60 Minuten pro Scheibe 225 kcal, 34 g KH, 5 g EW, 8 g F
