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Apfel-Pudding-Torte

Torten mit Obst

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Zutatenliste

Für den Rührteig:
125 g Margarine
100 g Zucker
4 Eier
50 ml Apfelsaft
200 g Mehl
3 gestr. TL Backpulver

Für die Füllung:
500 g Äpfel
2 TL Zimtpulver
3 EL Amaretto
6 Blatt Gelatine
150 ml Apfelsaft
40 g Zucker
600 g Sahne
2 Pck. Vanillezucker
1/2 Pck. Vanillepuddingpulver
125 ml Milch
frisches Obst zum Garnieren (z. B. Pflaumen, Trauben, Physalis)
Schoko-Dekor

Zubereitung

Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Margarine schaumig schlagen. Zucker, Eier, Apfelsaft zugeben. Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren. Den Teig in eine gut gefettete Springform (0 26 cm) geben und ca. 30 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.

Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Mit Zimt, Amaretto vermengen, etwas ziehen lassen. Tortenboden einmal waagerecht halbieren, einen Boden mit einem Tortenring umschließen. Äpfel einfüllen und einen 2 cm breiten Rand frei lassen.

Gelatine in Wasser einweichen. Saft und 30 g Zucker erwärmen. Gelatine ausdrücken und im Saft auflösen. Sobald die Masse zu gelieren beginnt, die Sahne mit Vanillezucker steif schlagen und unterheben. Die Creme auf die Äpfel streichen und den zweiten Boden auflegen. Torte ca. 3 Std. kühlen.

Puddingpulver mit 10 g Zucker und 2 EL Milch verrühren. Übrige Milch aufkochen, Puddingpulver einrühren und einmal aufkochen. Pudding vom Herd nehmen, etwas abkühlen lassen und auf der Torte verteilen. Erkalten lassen. Mit Früchten und Schoko-Dekor nach Wunsch verzieren.

Vorbereiten ca. 60 Min. Backen ca. 30 Min. Kühlen ca. 3 Std. 7 Pro Stück ca. 350 kcal, E: 6 g, F: 23 g, KH: 30 g

Rezeptdetails

  •  
  • Land/Region
    Germany
  • Kosten
  • Lactosefrei
    Nein
  • Vegetarisch
    Nein
  • Vegan
    Nein
  • Diabetisch
    Nein
  • Glutenfrei
    Nein
  • Portionen
    4
  • Alternative Menge
  • Zubereitungszeit
    1 Stunde
  • Kalorien
    350
  • Kilojoule
  • Fettgehalt
    23 g
  • Broteinheit
  • Proteingehalt
    6 g
  • Kohlehydrate
    30 g
  • Schwierigkeitsgrad
    Normal
  • Geändert
    15. Oktober 2011
  • Gelesen
    1850

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