200 g Stollenkonfekt fein würfeln. Eier trennen. Eiweiß (mit 1 Prise Salz) und Sahne getrennt steif schlagen. Eigelb und Zucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes ca. 7 Minuten cremig rühren. Sahne, Eischnee und Stollenkonfekt unterheben.
Kastenform (1,25 1 Inhalt; ca. 23 cm lang) mit Folie auslegen. Eismasse einfüllen und mind. 6 Stunden einfrieren.
100 g Stollenkonfekt fein würfeln. Eisstollen etwa 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefriergerät nehmen. Dann auf eine Platte stürzen und Folie abziehen. Mit Konfekt bestreuen und sofort servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT ca. 25 Min. EINFRIERZEIT mind. 6 Std. SCHEIBE ca. 250 kcal 4 g E • 16 g F • 20 g KH
