Wasser, Butter, Mehl und Eier zu einem Brandteig verarbeiten. Eine Springform mit Butter ausfetten und mit Mehl bestäuben. Den Boden mit 1/3 des Teiges auslegen und bei 220 Grad 15 Min backen. Aus dem Backofen nehmen und auskühlen lassen. Mit dem restlichen Teig zwei weitere Böden backen.
Die Hälfte des Preiselbeerkompottes auf dem Boden bestreichen.
Sahne mit Vanillezucker und Zucker steif schlagen. Die Hälfte auf das Kompott verteilen, den zweiten Boden daraufsetzen und das restliche Kompott, sowie den größten Teil der Sahne daraufstreichen. Den dritten Boden zerbröckeln und auf der obersten Sahneschicht verteilen. Mit Puderzucker bestäuben. Garnieren und mit Kirschen verzieren.
