250 g Mehl
1/2 Tl Salz
125 g Butter
5-6 El kaltes Wasser

Mehl und Salz mischen. Butter in STückchen und Wasser zugeben. Mit den Knethaken des Handrührgerätes grob vermengen.

Dann mit den Händen auf einer bemehlten. In Folie wickeln und ca 1 Stunde kalt stellen.

Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zwischen 2 Lagen Frischhaltefolie zum Krei (ca 30 cm) ausrollen. Eine Quicheform (26 cm) fetten

Teig auf die Teigrolle wickeln, über die Form abrollen. Am Boden und Rand andrücken, überstehenden Teig abschneiden. Boden mit einer Gabel einstechen