Blätterteig entrollen, von der langen Seite ca. 13 cm abschneiden. Tarteform (unten 22 cm 0, oben 26 cm 0, Höhe 3,5 cm) mit Backpapier auslegen. Großen Teigstreifen mittig in die Form legen. Kleinen Streifen quer halbieren und an die beiden Längsseiten des Teiges in der Form andrücken. Überstehenden Teigrand abschneiden. Form kalt stellen.
Weintrauben waschen, trocken tupfen und von den Stielen zupfen. Schmand, 2 EL Zucker, Eier und Puddingpulver verrühren. Blätterteig mit gemahlenen Haselnüssen bestreuen. Weintrauben darauf verteilen und den Guss darübergießen. Teigrand mit Milch bestreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 0C/Umluft: 175 °C) 30-40 Minuten backen.
Inzwischen 1 EL Zucker in einer Pfanne schmelzen. Haselnussblättchen unterrühren. Auf Backpapier geben und auskühlen lassen. Kuchen auskühlen lassen. Krokant zerbröseln und auf die Tarte streuen. Mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden. Pro Stück ca. 360 kcal; E 6 g, F 24 g, KH 32 g
