Knoblauch hacken. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Tomaten vierteln. Hack im heißen Öl anbraten. Knoblauch, Lauchzwiebeln und Tomaten kurz mitbraten. Salzen, pfeffern. 2-3 Minuten dünsten. Frischkäse und Eier verrühren, mit Muskat und Pfeffer würzen.
Blätterteigscheiben antauen. In 10 Mulden eines Muffinsblechs legen. Mit Paniermehl ausstreuen. Hack darin verteilen, Frischkäsecreme darübergießen. Mit Käse bestreuen. Eigelb und 1 EL Wasser verquirlen. Teigränder damit einpinseln.
Törtchen im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: s. Flersteller) ca. 30 Minuten backen. Abkühlen lassen. Mit Petersilie bestreuen.
Zubereitungszeit: ca. 1 Std. Pro Stück: ca. 420 kcal E 18 g, F 29 g, KH 21 g
