Eine kleine Tarteform (0 20 cm) buttern. Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche rund ausrollen. Die Tarteform damit auskleiden. Die Sahne mit den Eiern, den Mandeln und dem Puderzucker gründlich verquirlen. Die Masse 20 Min. quellen lassen.
Den Backofen vorheizen (Elektro: 200 Grad/Umluft: 180 Grad). Die Birnen schälen, halbieren, entkernen. Die Mandel-Sahne in die Form gießen und glatt streichen. Dann die Birnen mit der Schnittfläche nach oben darauf verteilen, leicht eindrücken. Auf der Mittelschiene ca. 35 Min. goldbraun backen. Mte Tarte herausnehmen und lauwarm oder kalt servieren.
Zubereitung: 15 Min. Quellen: 20 Min. Backen: 35 Min. Pro Stück: 500 kcal KH: 40 g, F: 33 g, E: 9 g
