Blätterteig auf der Arbeitsfläche antauen lassen. 4 Kreise mit je etwa 8 cm 0 (je nach Tassengröße) ausstechen,
Quark abtropfen lassen und mit Vanillezucker, 30 g braunem Zucker, Puddingpulver und Orangenschale glatt rühren.
Aprikosen halbieren, entsteinen und vierteln. Aprikosen mit dem Quark verrühren. Quarkmasse in 4 Tassen (200 ml Inhalt) geben. Blätterteigdeckel auf die Tassen legen und leicht andrücken.
Deckel mit Ei bestreichen und mit restlichem Zucker bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 180 Grad) auf der 2. Schiene von unten 25-30 Minuten backen. Lauwarm servieren.
ZUBEREITUNGSZEIT 35 Minuten PRO PORTION 12 g E, 7 g F, 31 g KH = 250 kcal (1044 kJ)
