Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Ein Biech mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig darauf ausbreiten, dann die Teigplatte in 12 Stücke schneiden.
In einer kleinen Schüssel Ei mit Milch oder Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Teig damit bepinseln und im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten backen.
Inzwischen Zucchini waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden oder hobeln. Pilze putzen bzw. trocken abreiben, ebenfalls hauchdünn schneiden. Tomaten waschen, trocken reiben, halbieren oder in Scheiben schneiden.
Blätterteig aus dem Ofen nehmen. Käse in dünne Scheiben schneiden, auf den Teigstücken verteilen. Zucchini, Pilze und Tomaten darauf verteilen, mit Kräutern bzw. Samen bestreuen und im Ofen in ca. 10 Minuten fertig backen.
Tipp:
Fertiger Blätterteig aus dem Kühlregal geht besser auf, wenn man ihn vor dem Belegen bzw. Füllen zunächst einmal Zimmertemperatur annehmen lässt. Also rechtzeitig aus der Packung nehmen und evtl. bereits auf dem Backpapier ausbreiten. Tiefgekühlten Teig vorher immer ganz auftauen.
