Eiweiße steif schlagen, Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen. Eigelbe einzeln unterführen. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen, sieben, unterheben. Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 24 cm 0) füllen. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C ca. 25 Min. backen, auf einem Kuchengitter ca. 30 Min. auskühlen lassen, einmal quer halbieren.
Eigelbe mit Zucker, Citro-Back und Mehl in einem Topf verrühren. Milch und Likör nach und nach unterrühren. Aufkochen, dann wieder erkalten lassen.
Unteren Boden mit einem Tortenring umstellen und mit der Hälfte der Creme bestreichen. Zweiten Boden auflegen und restl. Creme darauf streichen. Im Kühlschrank ca. 1 Std. kühlen. Tortenring lösen.
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen. Torte rundum mit 2/3 Sahne bestreichen, restl. Sahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Torte mit Sahnerosetten und Gebäckschmuck garnieren und ca. 1 Std. kalt stellen.
