1. Butter schaumig rühren. Unter ständigem Rühren schaumig schlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Nach und nach die Eier, Salz und Rum unterrühren. Schokolade mit Mehl und Backpulver vermischen. Mit der Milch abwechselnd unterrühren.
2. Napfkuchenform (24 cm 0) fetten und bröseln, Teig einfüllen und glatt streichen. In den kalten Backofen (untere Schiene) stellen und bei 160 °C ca. 1,5 Std. oder bei 200 °C 60-65 Min. backen. Stäbchenprobe machen.
3. Kuchen in der Form etwas abkühlen lassen und auf ein Kuchengitter stürzen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker besieben.
