1. Bananenchips hacken. Kuvertüren grob hacken und mit der Butter auf einem heißen Wasserbad schmelzen. Creme fraiche zum Schluss unterrühren. Eier und Zucker dick schaumig aufschlagen. Lauwarme Kuvertüre nach und nach unterrühren. Mehl, gemahlene Mandeln und Bananenchips unterheben.
2. Eine Fettpfanne (36 x 32 fetten und mit Paniermehl bestreuen. Teig darin glatt streichen. Im heißen Backofen bei 175 Grad (Umluft: 150 °C) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
3. Sahne aufkochen, vom Herd nehmen und Bonbons darin auflösen (evtl wieder erwärmen). Karamell-Sahne ca 1 Stunde kalt stellen. Sahne cremig aufschlagen und auf den Kuchen streichen. Mit einem Tortenkamm wellenförmig verzieren. Trocknen lassen.
Arbeitszeit: ca. 40 Minuten Backzeit: ca. 25 Minuten Wartezeit ca. 1 1/2 Stunden Nährwerte: pro Stück ca. 500 kj/120 kcal. E 2 g, F 7 g, KH 12 g
