80 g Mehl, 75 g Zucker, Zimt, Salz und Fett mit den Knethaken des Handrührgeräts verkneten. Anschließend mit den Händen zu Streuseln verarbeiten und kalt stellen.
Die Aprikosen abtropfen lassen. Quark, 6 EL Milch, Öl, 75 g Zucker und Vanillinzucker verrühren. 300 g Mehl und Backpulver mischen, zugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Auf einer bemehlten Fläche zu einer Rolle formen und in 12 gleich große Stücke schneiden. Jedes Stück oval (10-12 cm Länge) ausrollen. Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
Aprikosenhälften in je 4 Spalten schneiden. 250 ml Milch und Cremepulver mit den Schneebesen des Handrührgeräts auf niedrigster Stufe ca. 1 Minute verrühren. Dann auf höchster Stufe ca. 1 Minute aufschla-gen. Creme auf die 12 Küchlein verteilen, dabei einen Rand (ca. 0,5 cm) lassen. Mit den Aprikosen fächerförmig belegen. Streusel darauf verteilen. Nacheinander im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/Umtuft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen. Küchlein mit Puderzucker bestäuben.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 300 kcal E 6 g, F 10 g, KH 46 g
