Butter, 75 g Zucker, Mehl, gemahlene Mandeln und Ei verkneten. Teig in Folie wickeln, ca. 30 Minuten kühlen. Nüsse auf ein Blech geben. Im heißen Ofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) 5-10 Minuten rösten. Nüsse abkühlen lassen, grob hacken.
Teig durchkneten, ca. 4 mm dick ausrollen. Kreise (8 cm 0) ausstechen. Teigreste wieder verkneten, ausrollen, ausstechen. Kreise auf 2 mit Papier belegte Bleche legen. Einzeln bei 200 °C (Umluft: 175 °CI Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen. Auskühlen lassen.
325 g Zucker karamellisieren. Sahne zugießen, 1-2 Minuten köcheln. Nüsse zugeben. 1 EL Nüsse auf jeden Taler geben, 30-45 Minuten trocknen. Kuvertüre schmelzen. Taler mit der Unterseite in die Schokolade tauchen. Taler kühl stellen.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stück: ca. 360 kcal E 6 g, F 22 g, KH 32 g
