Orangen waschen, abtrocknen. Von einer Orange die Schale dünn abschälen und in Streifen schneiden. Schale einer zweiten Frucht fein abreiben. Alle Orangen auspressen und den Saft mit der abgeriebenen Schale, Puderzucker sirupartig auf 50 ml einkochen.
Marzipan würfeln und mit gut abgekühltem Sirup und Likör verkneten. Masse zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie 1,5 cm dick ausrollen. 2 Std. frosten. Orangen-Streifen mit 100 g Zucker, 150 ml Wasser erhitzen, 8 Min. köcheln.
Sahne mit Butter aufkochen, vom Herd nehmen. Schokolade hacken, darin schmelzen. Rosmarin fein hacken, mit 50 ml Wasser und 75 g Zucker aufkochen. Kurz ziehen lassen, durch ein feines Sieb in die Schokomischung gießen. Marzipanplatte in ca. 3 cm große Würfel schneiden. In die Glasur tauchen, auf ein Blech mit Backpapier setzen und trocknen lassen. Die kandierte Orangenschale abtropfen lassen, zerkleinern und auf dem Konfekt verteilen. Hübsch verpacken.
Zubereitung 60 Min, Frosten 2 Std, pro Stück 220 kcal, KH 28 g, F 10 g, E 2 g
