Pistazien- und 60 g Pinienkerne getrennt im Universalzerkleinerer mahlen oder sehr fein hacken. Marzipan grob würfeln. 1 El gehackte Pistazien zum Verzieren beiseitelegen.
Marzipan mit Rest gehackten Pistazien und Pinienkerne in eine Rührschüssel geben. 175 g Puderzucker daraufsieben. Mit den Knehaken des Handrührgerätes verkneten.
Marzipanmasse auf mit Puderzucker bestäubtem Backpapier zum Rechteck (ca. 15x20 cm) ausrollen. Auf ein Brett geben, ca. 6 Stunden trocknen lassen.
Ca. 36 Pinienkerne rösten. Abkühlen lassen. Kuvertüre grob hacken und auf dem heißen Wasserbad schmelzen. Aus der Marzipanmasse kleine Herzen oder Sterne ausstechen. Auf eine Gabel legen und mit der Unterseite in die Kuvertüre tauchen. Gut abtropfen lassen, vorsichtig auf ein Gitter setzen und ca. 3 Stinden trocken lassen. Mit 1 EL gehackten Pistazien bestreuen und mit gerösteten Pinienkernen verzieren.
ZUBEREITUNGSZEIT: Ca. 45 Min. (Wartezeit ca. 9 Stunden) pro stück: ca. 170 kcal E 4 g, F 10 g, KH 17 g
