Die Rosinen grob zerkleinern und über Nacht in Weinbrand einlegen.
Marzipan, Puderzucker, Walnüsse und die Rosinen samt Weinbrand in eine Schüssel geben und verkneten. Sollte die Masse zu weich sein, geben Sie noch Walnüsse dazu. Das Konfekt zu mundgerechten Kugeln formen und einen Teil davon in gehackten Mandeln wälzen.
Zartbitterkuvertüre im Wasserbad schmelzen. Restliche Walnusskugeln in die flüssige Schokolade tauchen, auf einem feinmaschigen Gitter trocknen lassen.
Weiße Kuvertüre ebenfalls im Wasserbad schmelzen, die schokolierten Walnußkugeln damit verzieren.
