Schlagsahne mit Butter in einem Topf aufkochen. Schokoladen in Stücke brechen. Sahne vom Herd nehmen und die Schokolade darin unter Rühren schmelzen lassen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Cognac unterrühren. Masse in eine flache, mit Backpapier ausgelegte Form gießen. Am besten über Nacht fest werden lassen.
Masse zu kleinen runden und ovalen Pralinen formen. Kuvertüre über einem warmen Wasserbad schmelzen. Kokosfett einrühren. Pralinen mit flüssiger Kuvertüre überziehen. Je nach Belieben mit Puderzucker, Schokospänen, Streuseln oder Kakaopulver verzieren.
Zubereitung: ca. 40 Minuten. Pro Stück: ca. 65 kcal, 7 g F, 5 g KH, 3 g E.
