Kirschen verlesen, waschen, abtropfen lassen und entsteinen.
Backofen auf 180 Grad (Umluft 160 Grad) vorheizen. Aus den Teigzutaten nach Grundrezeptanleitung einen Rührteig hersteilen. Zum Schluss die vorbereiteten Kirschen unterheben.
Rührteig in die gefetteten Einmachgläser bzw. in die gefetteten Mulden des Muffinblechs füllen, dabei Gläser bzw. Mulden nur halbvoll machen. Kuchen im Glas im Backofen ca. 35 Min., in der Muffin-form ca. 25 Min. backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Zartbitter- und weiße Kuvertüre getrennt hacken und jeweils in einer Metallschüssel über einem heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Kuvertüre in je eine kleine Spritztüte füllen und die Kirschkuchen damit verzieren. Kuvertüre trocknen lassen. Kuchen auf Tellern anrichten und nach Wunsch mit frischen Kirschen garniert servieren.
Pro Stück: 785 kcal 92 g KH, 15 g EW, 40 g F orbereiten: 50 Minuten Backen: 35 Minuten
