Mehl auf eine Arbeitsfläche sieben und aufhäufen. Mit einem Esslöffel eine Mulde eindrücken. Zucker in die Mulde streuen. Ei aufschlagen und in die Mulde gleiten lassen.
Butter in Stücke schneiden, rundum auf den Mehlrand setzen. Alle Zutaten mit einem großen Messer gründlich durchhacken. Dann mit kalten Händen rasch zu einem glatten Teig verkneten. Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 60 Min. kalt stellen.
Mürbeteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche je nach Rezept ausrollen und backen.
Mürbeteig: 2225 kcal 268 gKH, 34 g EW. 113 F Vorbereiten: 30 Minuten Kühlen: 60 Minuten
