250 g Mehl, Puderzucker, Vanillin-Zucker und Salz mischen. Ei, 125 g Butter in Stückchen und 1 EL Wasser zufügen. Alles glatt verkneten. Teig auf wenig Mehl rund (30-32 cm 0) ausrollen. Eine Tarteform mit Lift-off-Boden (26 cm 0) fetten, mit Mehl ausstäuben. Teig in die Form legen, Rand andrücken. Boden mehrmals einstechen. Ca. 1 Stunde kalt stellen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/Umluft: 175 °C/Gas: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen.
100 g Mandeln hacken, rösten. Auskühlen lassen. Rest Mandeln rösten, auskühlen lassen. Boden ca. 10 Minuten in der Form abkühlen lassen. Form lösen, Boden auskühlen lassen.
250 g Butter, 400 g Sahne und Sirup unter Rühren aufkochen. Unter Rühren ca. 25 Minuten sämig einköcheln. Eine dünne Schicht heiße Toffee-Creme auf den Boden streichen. Gehackte Mandeln daraufstreuen und mit der übrigen Toffee-Creme bedecken. Auskühlen lassen. Tarte ca. 1 Stunde kalt stellen.
200 g Sahne erhitzen. Gehackte Schokolade und Kokosfett darin schmelzen. Ca. 20 Minuten abkühlen lassen, dabei zwischendurch umrühren. Glasur auf die Toffee-Creme streichen. Mit gerösteten Mandeln bestreuen. Ca. 2 Stunden kalt stellen.
Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stüde ca. 410 kcal E 4 g, F 35 g, KH 20 g
