Schokolade und Butter auf einem warmen Wasserbad schmelzen. Eier, 250 g Zucker, 1 Pck. Vanillin-Zucker und Salz verrühren. Schokomischung, Kakao und Mehl unterheben. Boden einer Springform (26 cm 0) mit Papier auslegen. Teig einfüllen. Bei 175 °C (Umluft: 150 °C/Gas: Stufe 2) ca. 25 Minuten backen. Auskühlen lassen.
Gelatine einweichen. Erdbeeren waschen, 3 Stück beiseitelegen. Übrige Beeren putzen. 100 g Erdbeeren und 1 TL Zucker pürieren. Rest Beeren mit der Spitze nach oben auf den Boden setzen. 1 Blatt Gelatine auflösen, mit 2 EL Erdbeerpüree verrühren, in Rest Püree rühren. Quark, 50 g Zucker und 1 Pck. Vanillin-Zucker verrühren. Sahne steif schlagen. 5 Blatt Gelatine auflösen, mit 4 EL Quark verrühren, in Rest Quark rühren. Sahne unterheben.
Um Kuchen einen Tortenring legen. Ca. 2/3 Creme auf Erdbeeren verteilen. 1/3 Quarkcreme mit dem Püree abwechselnd in die Form füllen, Schlieren durchziehen. Kuchen 1 Stunde kühlen. Mit Beeren verzieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 1/2 Stunden (Wartezeit nicht eingerechnet) Pro Stüde ca. 390 kcal, E 14 g, F 17 g, KH 45 g
